גדילן נפוץ ברחבי הארץ – צמח מרפא השייך למשפחת המורכבים.
כילדה עירונית זה היה בשבילי "קוץ". גם בחצרות האחוריות בעיר צמח גדילן (ובטעות קראנו לו "סרפד").
רק כשנפגעתי ממפגעי סביבה ונאלצתי לשנות את אורח חיי (וללמוד מהי בריאות ולצאת לטבע כדי להבריא) – גיליתי ש .. גדילן הוא צמח דיטוקס מושלם, שמשלב טעם נחמד עם בריאות.
אבל .. יש לדעת כיצד לטפל בו.
וחשוב – לקטוף עלים כן, אבל לא לעקור את הצמח כד שימשיך לגדול ויפיק זרעים כדי שיצמחו גם בשנה הבאה. גם באיסוף זרעים – לא לקחת את כולם, לדאוג לצמיחה גם בשנה הבאה.
חובבי הליקוט אוהבים אותו כי ..
גדילן נפוץ מאד, קל לזיהוי, טעים וכל חלקיו אכילים – גדילן נפוץ בכל הארץ, בקרקעות כבדות וכהות, במעזבות, בשדות ובשולי דרכים.
וכי .. הוכח מחקרית שהוא אלוף ניקוי הרעלים ומעניק תמיכה לתפקודי הכבד.
(ברשת יש מתכונים למאכלים וסלטים עם גדילן)
מידע על גדילן יש באתר של אביבית ברקוביץ' הנהדרת
הדרכת עומק בנושא מורכבים מציעה אביבית בקישור וספרה "הטעם שבטבע" (למכירה כאן)
גדילן הוא צמח מאכל ומרפא כבר אלפי שנים. למעשה, מדובר בעשב חד־שנתי, דוקר וקוצני. שמו המדעי Silybum marianum.
עליו הקוצניים מתחילים צמוד לקרקע. אז הם אכילים ישר מהאדמה. עורקים לבנים מעטרים אותם.
במהלך החורף, צומח עמוד תפרחת גבוה. התפרחת סגולה (יש גם פרחים לבקנים) והצמח מגיע לגובה 1.5 מ'. עם התייבשותה הופכת התפרחת לצהובה.
(יש להבחין בין ברקן לגדילן – בקישור זה הסבר ועוד מידע על ברקן סורי באתר "הטעם שבטבע" .. הם דומים וגם הברקן אכיל)
גדילן הוא צמח דוקרני !
יש לקטוף בזהירות עלים צעירים ורכים.
עלים צעירים ניתן לאכול טריים או מבושלים, אחרי שממוללים ומועכים את הקוצים (הרכים בהתחלה). בעלים מעט יותר גדולים – אפשר לקרוע או לגזור את הקוצים .. ולאכול.
יש הבדל בין טעם העלה לבין טעם העורק.
העלים הצעירים רעננים וטעימים. כשהם מתבגרים מופיעה מרירות ואז אוכלים את הגבעול ואת שדרת העלה.
לפני שלב הפריחה אפשר לאכול שורש טרי או מבושל, טוענים כי טעמו דומה לארטישוק ירושלמי. לא ניסיתי.
גבעול התפרחת אכיל לאחר קילוף.
ניתן לאכול גם את הפרח והזרעים. כדי לאכול את הפרח, יש לגזום את הקוצים, ולחשוף בסיס לבנבן ואכיל.
זרעים ניתן לאכול כאשר הפרח מתייבש – מושכים בשערות הלבנות והזרעים המחוברים אליהן ייצאו יחד איתן. הזרעים נחשבים הבריאים ביותר – איכויות מרפא שלהם נחקרו רבות. יש לרכוש זרעים לחליטות שנחשבות בריאות מאד לכבד ולצורך ניקוי רעלים (דיטוקס). יש לרסק מעט את הזרעים ואז לחלוט במים רותחים.
וחשוב – לקטוף עלים כן, אבל לא לעקור את הצמח כד שימשיך לגדול ויפיק זרעים כדי שיצמחו גם בשנה הבאה. גם באיסוף זרעים – לא לקחת את כולם, לדאוג לצמיחה גם בשנה הבאה.
לגדילן איכויות בריאותיות בולטות –
נוגד חמצון, אנטי־דלקתי, מעורר את מערכת החיסון, מגן על הכבד, נוגד סרטן, מנקה רעלים (מהכבד) וסופח רעלנים מהגוף, מעכב הזדקנות, מרגיע, מגביר הפרשת מיצי מרה, מאזן רמות סוכר.
צריכה קבועה של גדילן תסייע בהפחתת סיכון למחלות לב, סרטן וסוכרת, מצמצמת פגיעה בכבד ובכליות, מעכבת הזדקנות עור וראייה ומחזקת שרירים ומפרקים.
בגלל השפעות אסטרוגניות, גדילן אינו מומלץ לנשים הסובלות מאנדומטריוזיס, שרירנים ברחם, או סרטן השד, שחלות והרחם. במקרים של סרטן הערמונית אסור לצרוך גדילן ללא אישור רופא.
המידע מגיע ממחקר על זרעי גדילן, שיש בהם ריכוז גבוה של החומרים הפעילים (סילימרין).
בעלים הריכוז נמוך יותר, אך הגדילן בריא בכל עונה ובכל מצב, ולא צריך לחכות לזרעים.
שם הצמח באנגלית , Milk Thistle. כיון שלפי האגדה עלים התכסו ברשת לבנה אחרי שטיפה מחלבהּ של מרים הבתולה נפלה על עלי גדילן.
. .. ….. . ..
הסבר על הגדילן – אביבית ברקוביץ'
ליקוט זרעי גדילן – אביבית ברקוביץ'
למה מתי ואיך לאכול זרעי גדילן – אביבית ברקוביץ'
הסבר על גדילן ואכילת שדרת עלה – פרופיל "אני מבננה" בפייסבוק
איך מבדילים בין גדילן לסרפד:
מידע נוסף – בר ליקוט
.
גדילן הוא קוץ שיש הרבה בארץ, אך ברחבי העולם הוא נמכר גם כתוסף תזונה (סילימרין) לניקוי רעלים ולשיקום הכבד).
גדילן הוא מצמחי המרפא העתיקים והנחקרים ביותר בעולם.
במחקרים נמצא כי גדילן מסייע בהפחתת מחלות, בזכות שני חומרים פעילים ממשפחת הפלבונואידים :
- סילימרין (Silymarin)
- סיליבין (Silybum)
פלאבונואידים הם פיטוכימיקלים, כלומר חומרים פעילים שנמצאים בצמחים, וגם בפירות ובירקות, כמו תפוחי עץ, בצל ושום.
סילימרין וסיליבין הם נוגדי חמצון ומעכבי דלקת.
במהלך אלפי שנים השתמשו בגדילן מצוי לטיפול במחלות כבד, בהכשות נחשים וכנגד הרעלה שנגרמת מאכילת פטרייה הזייה בשם אנימטה מוסכריה (Amanita phalloides).
במחקרים גילו כי סילימרין מסייע בהפחתת תנגודת לאינסולין (טרום סוכרת), המהווה את אחד מהגורמים העיקריים להתהוות כבד שומני, ובהפחתה של אנזימי כבד(ALT, AST). גדילן מצוי מסייע במחלות כבד מסוימות.
מעל 1000 מחקרים פורסמו על השפעות הצמח על חולים בכבד שומני, בדלקת כבד נגיפית C ובשחמת הכבד. מחקרים נוספים בדקו השפעות של גדילן כנוגד חמצון, ולטיפול בתופעות לוואי הנגרמות בגלל כימותרפיה.
גדילן -השפעות בריאותיות:
- נוגד חמצון שפועל נגד רדיקלים חופשיים וחמצון של שומנים
- מטייב חילוף החומרים של סוכר ושל שומנים
- תורם להתחדשות תאי כבד
כ-65% מהחולים במחלות כבד במערב משתמשים בתוספי תזונה המכילים תמצית גדילן מצוי. ממצאי המחקרים אינם חד משמעיים ואין המלצות רפואיות לגבי שימוש זה.
לפי האתר של חברת תוספי התזונה "אלטמן", המינון המקובל בנטורופתיה – 900-240 מ”ג ליום. במקרים מסוימים נוטלים מינונים גבוהים יותר (עד 1,500 מ”ג) ליום. לטענת החברה, נחשב השימוש בגדילן במינונים אלה בטוח, אך קיימות תופעות לוואי קלות: שלשול, הפרעות עיכול, בחילה וכדומה. תוספי גדילן עלולים לגרום לתגובה אלרגית.
בנטילת תוספי תזונה – יש להתיעץ עם גורמי טיפל מוסמכים, ולוודא שהתוסף מתאים לאדם ולמצבו ולא ישפיע על תרופות אחרות שנוטלים, או על מדדים רפואיים. במיוחד במצבים הבאים:
סוכרת: גדילן מצוי עלול להוריד את רמת הסוכר בדם או לסתור השפעת תרופות מסוימות לסוכרת.
מחלות שמושפעות ממצב הורמונלי: כמו סרטן השד, השחלות או הרחם, אנדומטריוזיס או שרירינים ברחם (מיומות). בגדילן יש חומרים שעלולים לחקות פעילות של אסטרוגן. אין ליטול את התוסף בהריון או במהלך ההנקה.
כשנוטלים תרופות על בסיס קבוע: ובמיוחד תרופות לסוכרת, כנגד מחלת כבד נגיפית (הפטיטיס C), תרופות הרגעה (בנזודיאזפינים), סוגים שונים של אנטיביוטיקה, תרופות נוגדות קרישה ועוד.
מקור – אתר אלטמן
.
אז .. במקום לרכוש תוספי תזונה (ותרופות) במלא כסף .. המלצה חמה –
צאו לשדה הקרוב,
חילצו נעליים וחושו ברגלים יחפות את האדמה (גראונדינג),
חייכו מול אור השמש המבריא,
ואז ..
קיטפו עלי גדילן צעירים, כדאי למולל מעט כדי להוריד את הקוצים .. ו.. לאכול.
ניקוי רעלים שמח ומועיל .. וחורף נעים לנו.
וחשוב – לקטוף עלים כן, אבל לא לעקור את הצמח כד שימשיך לגדול ויפיק זרעים כדי שיצמחו גם בשנה הבאה. גם באיסוף זרעים – לא לקחת את כולם, לדאוג לצמיחה גם בשנה הבאה.
.
השפעת גראונדינג, התקרקעות במגע באדמה – הדגמת שיפור בצילום תרמי של רקמות הגוף
חשיפה לשמש – בזהירות, אבל לא להימנע
מקלחת יער – ריפוי בטבע
